Pão de batata doce de frigideira

Ingredientes: Massa

1 xícara de purê de batata doce
1 colher de sopa de chia
1/2 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de farinha de aveia
1 pitada de noz moscada
Salsinha e cebolinha picada
Sal e pimenta a gosto

 

Modo de Preparo: Massa

Enrole 2 batatas doces no papel manteiga e leve ao forno a 180ºC graus até ficar macia. Vá testando com o garfo. Retire do forno e espere esfriar para tirar a casca. Amasse com o garfo e coloque em um bowl. Misture com os demais ingredientes.

Ingredientes: Recheio

120g de palmito pupunha
1 colher de sopa de manteiga ghee
1 dente de alho espremido
1 colher de café de raspas de limão siciliano
1/2 colher de chá de tomilho
1 colher de sopa cheia de requeijão lac free
2 colheres de sopa de queijo lac free ralado
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo: Recheio

Cozinhe o palmito em água até ficar macio. Retire e corte em cubinhos. Em uma frigideira refogue o alho na manteiga e em seguida coloque o pupunha e refogue. Adicione o tomilho, as raspas de limão e acerte o sal e a pimenta. Transfira para um bowl e misture com o requeijão e o queijo. Leve na geladeira para esfriar. Divida a massa de batata doce em quatro partes iguais e recheie cada uma delas. Leve na frigideira com um fio de azeite, em fogo médio para baixo para dourar. Se preferir leve ao forno para assar.

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