Bolo de carne com cheio cremoso de queijos, shitake e alho poró

Ingredientes para o bolo

  • 400g de patinho moído;

  • 1 dente de alho picado;

  • Salsinha e cebolinha picada;

  • Sal e pimenta a gosto;

  • 1 fio de azeite;

  • 1 pitada de cominho.

 

Misture todos os ingredientes e abra em uma forma pequena de bolo inglês untada com azeite.

 

Ingredientes para o recheio

  • 100g de shitake fatiado;

  • 1 talo pequeno de alho poró picado;

  • 1 colher de sopa de manteiga ghee;

  • Folhinhas de tomilho;

  • 1/2 pote de requeijão lac free @verdecampo;

  • 100g de queijo minas padrão lac free @verdecampo;

  • Sal e pimenta a gosto.

 

Modo de preparo

Coloque o shitake para saltear em uma frigideira grande bem quente com a manteiga e deixe até dourar. Reserve. Na mesma frigideira coloque mais um pouco de manteiga, abaixe o fogo e refogue o alho poró. Misture com o shitake, o requeijão e queijo. Acrescente as folhinhas de tomilho e acerte o sal. Recheie a carne que foi aberta na forma e feche bem. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC graus por cerca de 20/30 minutos ou até o queijo começar a dourar.Sirva com tomatinhos assados no forno com azeite, sal, balsâmico e uma pitada de xilitol.

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