Tá aí uma receita que as crianças adoram fazer, porque podem colocar as mãos na massa, fazer bolinhas, usar rolo para abrir a massa e cortar usando moldes diferentes. A imaginação rola solto! O importante é fazer desta experiência algo agradável para pais, cuidadores e filhos.
Vamos nessa com a gente?
Então anote a receita e chame a criançada!
COOKIES DE CACAU VEGANO
Ingredientes para o "ovo de linhaça":
10g de farinha de linhaça dourada
40g de água
Ingredientes secos:
65g de farinha de arroz integral
35g de farinha de amêndoas
35g de farinha de quinoa
35g de fécula de batata
35g de polvilho doce
40g de açúcar de maçã ou coco ou mascavo
16g de cacau em pó
2g de fermento em pó
Ingredientes líquidos:
50g de xarope de mapple ou agave ou melado ou mel de coco
50g de óleo de coco derretido
Extrato natural de baunilha a gosto
Para decorar/ finalizar (opcional):
200g de chocolate 70% cacau derretido
Utensílios:
1 rolo para abrir a massa (pode ser uma garrafa se você não tiver rolo)
Bowls
Assadeiras
Papel manteiga ou esteira de silicone (ou pode untar também)
Cortadores de cookies
Espátula para retirar cookies da bancada e transferir para a assadeira
Modo de preparo:
Em um bowl, coloque a farinha de linhaça e a água e deixe formar um gel (cerca de 15 minutos).
Separe os ingredientes secos em um bowl e reserve.
Em um outro recipiente, pese os líquidos e misture todos os ingredientes com a ajuda de um fouet e depois com as mãos.
Em uma bancada limpa, divida a massa em 4 partes. Coloque um pouco de farinha de arroz e abra a 1a parte com a ajuda de um rolo. Deixe a massa com cerca de 0,3mm de espessura. Este cookie é mais gostoso quando fica fininho, porque a massa assada é super crocante. Depois de abrir a massa, corte com os cortadores de cookies (forminhas), retire as rebarbas e, com a ajuda de uma espátula, transfira os cookies da bancada para uma assadeira forrada com papel manteiga (ou esteira de silicone ou untada com óleo de coco e farinha de arroz).
Pré aqueça o forno a 170oC e coloque para assar por 10 minutos! É muito rápido! Cuidado para não deixar queimar!
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade perfurada.
Para finalizar (opcional): derreta o chocolate 70% cacau no microondas ou em banho maria e mergulhe uma das superfícies do cookie no chocolate. Leve à geladeira por 15 minutos até que o chocolate endureça!
Espero que tenham curtido a receita e quando fizerem, marquem a gente no @padocadobem.sp porque amamos ver vocês na cozinha! Isso nos motiva a compartilhar cada vez mais nossas receitas com vocês!
Até a próxima!